Dessinée pour le Chef pâtissier de renommée mondiale, Benoît Charvet, cette roulante accompagne la tradition en mouvement, voulue par la maison Bocuse. Inspirée par plus de 50 ans d'excellence et par la créativité du champion du monde 2018 des desserts glacés, cette roulante sera baptisée "La partition sucrée" à son arrivée à Collonges, en hommage à Monsieur Paul et son amour de la musique.