L'Assiette Champenoise***
Chef Arnaud Lallement, à Tinqueux (51)

L'écrin à mignardises

Boîte à mignardises - L'Assiette Champenoise
Boîte à mignardises - L'Assiette Champenoise
Boîte à mignardises - L'Assiette Champenoise

Le support octogone

Supports mignardises spécialement créés pour l'apéritif du chef Arnaud Lallement.
Inspirés des traditionnels bentô japonais, ces supports permettent un séquençage de service participant à un effet de découverte. 

Art de la table - L'Assiette Champenoise
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Le service à mignardises réinventé.

10 boîtes numérotées ornent à présent les tables de l’Assiette Champenoise. Chacune d’entre elle est revêtue d’une essence de bois différente, promesse d’une expérience unique en salle. La touche finale ? Les mots du Chef pâtissier Gregory Masse qui se révèlent à l’ouverture de l’écrin.

©Audexcom

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Le support menu

Co-création du Chef Arnaud Lallement et de l'Artelier. Ce menu s'inscrit dans les nouvelles contraintes sanitaires. Plus qu'une adaptation, ce concept crée une réelle expérience. 

Support Menu - L'Assiette Champenoise
Support Menu - L'Assiette Champenoise

©Audexcom

Support Menu - L'Assiette Champenoise

Le support petit-déjeuner

Cet ensemble de supports présente un jeu de hauteurs et de volumes, soulignant la diversité et la richesse du buffet petit-déjeuner de l'Assiette Champenoise.

Buffet petit-déjeuner - L'Assiette Champenoise
Buffet petit-déjeuner - L'Assiette Champenoise

Le support bouchon

Véritable podium, ce support bouchon met en avant le parcours œnologique des repas, retraçant les plus belles ouvertures de flacons. 

Support bouchon - L'Assiette Champenoise
Support bouchon - L'Assiette Champenoise

©Audexcom